22 Şubat 2008 Cuma

BEYAZ ÇİKOLATALI - BÖĞÜRTLENLİ CHEESE CAKE

Çok yoğun geçen bir hafta ve bu yoğunluktan çok mutlu olan Rapunsel'den, kardeşi için yapılmış harika bir cheese cake tarifi:)))) Tarif sıklıkla başvurduğum, Anne Willan'ın Çikolatalı Tatlılar ve Pastalar kitabından..

Taban için:

1 paket yulaflı bisküvi
5 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi


Dolgu malzemesi:

500 gr. krem peynir (Pınar krem kullandım.)
2 yumurta
250 gr. beyaz çikolata
100 gr. toz şeker
1 limon kabuğu rendesi
1 kase böğürtlen

Böğürtlen Sosu:

500 gr. dondurulmuş böğürtlen
150 gr. pudra şekeri
1 limon suyu
2 yemek kaşığı nişasta

Öncelikle, keki yapacağınız kalıbın heryerini iyice yağlayın. Yağladığınız kalıbı buzdolabinda iyice soğutun. Bu arada tereyağını eritin, bisküvileri mutfak robotunda iyice ufalayın. Eritilmiş tereyağıyla, ufalanmış bisküvileri bir kasede iyice karıştırın. Daha sonra çekilmiş cevizleri de ekleyin. Tüm karışımı, dolaptan çıkardığınız kalıba dökün ve bir kaşığın sırtıyla iyice yayın. Sertleşene kadar, 30 - 60 dakika kadar soğutun.

Bu arada, beyaz çikolatayı ince ince kıyın. Isıya dayanıklı bir kaba alın. Ben mari usulü eritin. İyice soğutun.

Krem peyniri karıştırma kabına alın, yumuşayana kadar çırpın. Sonra şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar, yaklaşık 5 dakika çırpın. Teker teker yumurtaları da ilave edin. Karşıma iyice yedirin. Soğumuş olan beyaz çikolatayı ve limon kabuğu rendesini de ekleyip çırpın.

Hazıladığınız karışımı bisküvi tabanın üzerine dökün. Aralara böğürtlenleri ekleyin, çok dibe doğru batırmayın.

Kekinizi önceden 170 C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat kadar pişirin. Ben çatlamayı önlemek için fırına su dolu bir kase yerleştiriyorum.

1 saatin sonunda fırınınızı kapatın, kapağını aralayın. Keki fırından çıkarmadan yaklaşık 3-4 saat kadar burada soğutun. Daha sonra mümkünse 1 gece buzdolabında bekletin.

Servis yapmadan önce böğürtlen sosunu hazırlayın. Böğürtlenleri robottan geçirin. Nişastayı çok az suyla ezin. Tüm malzemeyi bir tencere koyun ve karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra 5 dakika kadar daha karıştırın ve soğumaya bırakın. Servisten hemen önce soğutulmuş ceheese cake'in üzerine dökün.

Afiyet olsun......

54 yorum:

DANIEL EFE'nin annesi Nagehan dedi ki...

Harika gorunuyor. Ilk peykekimi ben de yaptim, dolapta son bir dilim kaldi, uc gundur gun isiginda fotograf cekmeye calisiyorum, ama isigi kaciriyorum.Eger yarin da cekemezsem gonderiye kendi fotografimi koyacagim :)
Dedigim gibi benim ilk cheesekekim, o yuzden bu listeye daha baskalarini da ekleyecegim insallah. Beyaz cikolatayi da siyah cikolatadan daha cok severim, senin tarifini mutlaka deneyecegim canim, ellerine saglik uzun sacli guzel :)

ugurbocegimleafiyetle dedi ki...

Hımmmmmmmmmm muhteşem olmuş, harikaaaaaaa ellerine sağlık canım...

ezgi uğurlu dedi ki...

rapunselim canım didoşum.yine süper bir tabak hazırlamışsın.enfes görünüyor.canım benim ellerine saglık kocaman kocaman sevgiler

Feyza Fidan dedi ki...

Rapunselim, güzel prensesimmmmm,
İşte budur cheesecake..Benim ki yanında ezik kaldı valla :) Benim bu tarifi mutlaka denemem lazım, ama bademlisini :)) Niyesini biliyosun :))
Ellerine sağlık benim canımcımmmm,
Çok öpüyorum seni....

disal dedi ki...

hey gidi günler ...bi kere yapmıştım....eşim hiç beğenmemişti...ne anlarsın sen demiştim...ve iki gün boyunca yemeye çelıştım...

aslında bekleyince daha güzel oluyor...

rapunselim ellerine sağlık...nefis görünüyor bacım....fotoda harika....

çok öptüm seni...

Papatya Prenses dedi ki...

Şu dilimin asaletine bakın:D Enfes görünüyor,benimde dolabta ben kendisini cheescake malzemelerine koyayım diye bekleyer bir kutu labnem var:) Artık yapmam gerek galibaa:))

Ellerine sağlık canım.Hayırlı bur hafta diliyorumm..

sarımutfak dedi ki...

ÇOK GÜZEL OLMUŞ DİDEMCİM.GÖRÜNTİ İŞTAH AÇICI
ELLERİNE SAĞLIK
İYİ HAFTALAR

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

rapummmmmmmmmmmmmm canum arkadaşummmmm güzel arkadaşummmmm ellerine sağlık bebişimmmm bittimi yetiştimmi cheeskekin son dilimlerine gepçeyle yiyelim diodukda:))) öpüyorum seni elciklerine sağlık bebişim.....

gülten dedi ki...

ellerinize sağlık. çok güzel olmuş. Bende yapabileceğim kolay bir chees cake tarifi arıyordum. Teşekkürler. www.guzelevim.blogspot.com

pastacity dedi ki...

canımm ellerine sağlık hiç bıkmayacağım şey cheesecake yemek kesinlikle.içinde beyaz çikolatalı olana ilk kez rastladım ve sonraki ilk denememde bu tarifi uygulayacağım.eminim çok çok güzel olmuştur.
sevgilerimle
Funda

Aynur dedi ki...

cok guzel gozukuyorrr

elinize saglikk

selam ve sevgiler

www.aynurdantarifler.blogspot.com

zerrin - misss dedi ki...

Hayatımmmm,

enfes olmuş bu cheesecake.. Pek severim. pek sevdiğimden sık yapmam.. Yapınca hepsini yemek istiyorum. :)) Geceleri gözüme uyku girmiyor dolapta duran cheesecake yüzünden :)))

Ellerine sağlık.

sımmsıkı kucaklıyorum seni

sevgiler.

www.misssgibi.com

Kuaybe dedi ki...

Didem abla kesin ama kesin gelmem lazım artık.. Dayanılacak gibi değil yaptıkların.. İltifat etmiyorum, gerçekten..

Zeynep dedi ki...

canım benimmm ellerine sağlık öyle güzel görünüyor ki...
nefiss olmuş
çoook öpüyorum

Güldenceninmutfagi dedi ki...

TEK KELIMEYLE SÜPER GÜZELLLL:)))

Dilekk dedi ki...

offfffffff ya gel beni ye diye bağırıyo cheese cake.eline sağlık süpersin ...

Adsız dedi ki...

nasıl güzel görünoyor....gel beni ye diyorr....yakınım gelirim vallaaaa


leziz

Adsız dedi ki...

offfffffffffffff ya bu bana yapilirmi :))
en sevdigim tad ve sunda benim canim cekti napcaz simdi??????

www.yenitadlar.blogcu.com

http://ballkabak.blogspot.com/ dedi ki...

Canım rapunzelim ama sende hep benım en sevdiğim tatlıları yapıyorsun.Harika bir sunum olmuş ellerine sağlık diyor çokkk öpüyorum

Feyhan Sönmez dedi ki...

Tatlı Rapunzel, peykekin çoook güzel olmuş. Kaç cm lik kapta pişirdin merak ettim. Sevgiler canım..

sevimin sayfasi dedi ki...

canim yaa nefis nefis,
sunum süper, tadi..cheese cake`kin her türünü severim
ellerine saglik canim

Yaren dedi ki...

Nefis görünüyor pasta,ellerine salgik canim.üzerinin sosu da bir baska güzellik katmis.Ellerine salgik canim:)Sevgiyle kal.

semra mutfakta dedi ki...

nefis bir görüntü.mükemmel olmuş cnm.ellerine sağlık.

PASTAlila dedi ki...

Ah Didem'ciğim yaaa, son gunlerin yogunlugundan kacirmisim bu enfes görüntüyü. Benim de cheesecake yapma vaktim gelmiş sanirim. Şööyle mayhoş mayhoş. Eline sağlık canımmm.

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Çok lezzetli görünüyor, çokkkkk !

ebrulitatlar dedi ki...

Didem'cim cheesecake'in nefis görünüyor. Bayıldım görüntüsüne. Tabaktaki dilimi alıp kaçıyorum. Elceğizlerine sağlık canım. Sevgiler.

Neşeli Sesler dedi ki...

Bu ne güzel olmuş ya
Bana da yolla bir dilim lütfeeeeeennnn:)

Tijen dedi ki...

Lütfen böyle şeyler göstermeyiniz. İnsanın canı çekebilir. Çekiyor da...

Kevser dedi ki...

Canim,
gercekten yine yapmissin yapacagini, harika bir cheesecake olmus, üzerindeki sosta nasil güzel tamamlamis bu güzelligi, ellerine saglik diyorum, cok canim istedi su anda valla olsa da yesem bir dilim.

Psssttt, kimse duymasin valla diyet etkinligi arifesindeyiz..

Selamlar ve öptüm canimcim..

Güldenceninmutfagi dedi ki...

DIDEMCIGIM COK TESEKKÜR EDIYORUM CANIM O SICACIK YORUMUNA SICACIK YÜREYIMDEN SANA KUCAK DOLUSU SEVGILER BIRAKIYORUM CANIM,IYIKI VARSIN.,IYIKI SENI TANIDIM BEN.
SANSLIYIM BU KONUDA INAN.

Didem Gül,dido butik pasta dedi ki...

rapunselcim, hem beyaz çikolata hem böğürtlen hemde cheese kek bu kadar güzellik bi arada olursa tadından yenmez heralde yemede yanında yat gibi bir şey. ellerine sağlık

pastacirapunsel dedi ki...

Nagehan'cığım,
Merakla bekliyorum senin peykekin ya da senin fotoğrafını:))) Canım bunu da mutlaka dene, enfess bir lezzet...Öptüm seni.

Uğur böcükümmm,
Çok teşekkür ederim hayatcımm, öpüyorum seni..

Ezgi'ciğim,
Sen yine beni mahcup ettin ama:)) Çok teşekkürler canımm, öpüyorum,

Kepçem, canım benim,
Senin cheesecake2e lütfen laf etme, harikaydı bence:) Canım, biliyorum tabii, bilmem mi niye:)) Kocaman kucakladım seni ve Sare'mi.. öpücükler..

Disal'im,
Seven gerçekten aşık oluyor, sevmeyense asla yanına yaklaşmıyor:)) Dediğin gibi bekledikçe güzelleşiyor, kocaman öptümm...

Lulu'şum,
Bekletme artık şu peyniri, hemen yapıver canım, öptüm seni...

Hande'ciğim,
Çok teşekkür ederim canım, öpüyorum..

Gönül'ümm,
Siz gelin ben yenisini yaparım, yedirir miyim size beklemişini:))
Koccaman öptüm seniiii.....

Sevgili Gülten,
Ziyaretin için teşekkürler, hemen dene bence tarifi....

Funda'cığım,
İçinde çikolata olunca çok daha lezzetli oldu bence, denemelisin, öptüm seni...

Aynur'cuğum,
Çok teşekkürler canım,

Kocaman sevgiler...

ESRA dedi ki...

merhabalar didem teşekkür ederim bloguma gelmişsin:)ben seni blog kurduğumdan beri takipteyim yaptığın pastaları çok beğenerek takip ediyorum.gerçekten ellerine sağlık hepsi çok güzeller.cheskekinde harika görünüyor.bende çok severim cheskeki:)

sevgilerr

pastacirapunsel dedi ki...

Zerrin'imm,
Ben de aklımdan çıkaramıyorum o lezzet dolapta durdukça:))Sımsıcak kucaklıyorum seni, öptüm..

Kuaybe'ciğim,
Hep diyorum sana, sen gel ben sana daha neler yapacağım, hele Yusuf'cuğuma..... İkinizi de kocaman öpüyorum.

Zeynep'ciğim,
Mahçup etme lütfen beni, çok teşekkür ederim, öptüm,

Gülden'ciğim,
Çok teşekkür ederim hayatım, öpüyorum..

Dilek'ciğimm,
Sen de koş gel canım, ben sana ayırdım bir dilim:)) Öptüm seni..

Kocaman sevgiler...

Pastanı Seç dedi ki...

Canım ya ellerine sağlık çoook güzel olmuş.
Bende stajdayım haberin olsun.

sevgiler

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

Cheesecake bayılırım seninkide muhteşem görünüyor adeta gel ye beni diyor ellerine sağlık canım...güzel yorumun içinde çok teşkr ederim...sevgiler iyi geceler

SERAP dedi ki...

Sevgili Rapunzel i-adeyi ziyarete geldim ve güzel bir pasta ile karsilandim....Soslu cheese kek yemeside ne güzel oluyor.....Berlin'den sevgi ve selamlar

Nilay Cinisli dedi ki...

Daha ben ne desem prensesime bilmem ki :)Tüm haftaları böyle yoğun ve güzel geçsin, mutluluğun daim olsun canım arkadaşım:)Öpüyorum kucak dolusu sevgiler

pelincelezzetler dedi ki...

Ellerine sağlık bu nefis görüntüye kim hayır diyebilir......Bir dilim bende istiyorum:))

Sevgiler

Didem Gül,dido butik pasta dedi ki...

adaşım eğer mimlenmemişsen seni mimledim canım. Sevgili ezgi(uğurlu) beni mimlemiş ve blogumu neden seviyorum diye sormuş. Eğer kabul edersen bende sana soruyorum blogunu neden seviyorsun?

DENİZSEFASI dedi ki...

mmm harika olmuş, ellerine sağlık
güzel mesajın için teşekkürler
ben de öpüyorum
sevgiler...

pastacirapunsel dedi ki...

Sevgili Leziz,
Çok teşekkürler...

Sevgili Yeni tadlar,
Hemen sen de deneyeceksin, ya da buyurup gelip tadacaksın:)) Öpüyorum..

Pamuk Ayşe'm,
Demek ki damak tadımız aynı:)) Kocaman öptümm..

Feyhan'cığım,
Çok teşekkür ederim canım, kalıbım 23 cm.lik. Öpüyorum seni....

Sevim'ciğim,
Çok teşekkür ederim canım benim, öptüm seni..

Yaren'ciğim,
Sos olmadan pek yavan geldi gözüme, iyi ki dökmüşüm o sosu değil mi ama:)) Kocaman öptüm seni.

Semra'cığım,
Çok teşekkür ederim canım, öpüyorum..

Lila'm,
Yoğunlukların hep iyi şeylere olsun umarım:)) Canım, sen de yap gerçekten, bu aralar iyi gliyor bu lezzet:)) Kocaman öptüm seni ve Damla'mı...

Burçin'immm,
Çok teşekkür ederim hayatcım, kocaman öpüyorum seni....

Ebru'cuğum,
Al kaç canım benim:)) Afiyetler olsun, öpüyorum seniii...

Sevgili Neşeli sesler,
Gönderdim sana bir dilim, gelmedi mi hala:))) Sen kapıya bir daha bakıver, öptüm seni....

Tijen'ciğim,
Bunları gösteriyorum ki, sen bir an önce özen de İstanbul'a gel diye:)) Öpüyorum seni canım...

Kevser'immm,
Aman vallahi duymasın kimseler:))) Ben de düşünüyorum hala, diyet pasta nasıl olur diye:)))Kocaman öptüm seni....

Gülden'ciğim,
Duygularımız karşılıklı hayatım, iyi kitanımışım ben de seni:)) Daim olsun umarım dostluğumuz.. Kocaman öptüm seni...

Didem'ciğim,
Arkadaşlara da dediğim gibi, biz afiyetle yedik vallahi, yanında yatmaya fırsatımız olmadı:)))))
Öpüyorum seni canım adaşım...

Kocaman sevgiler......

Archi*Sugar (Esra) dedi ki...

ah bu harika gorunuyor bu cheesecake. Ellerine saglik!

ÖZGÜLÜN TARİFLERİ dedi ki...

cheese kek muhtesem olmus canim.
ellerine saglik bogurtlen ayri bir goruntu ve lezzet vermistir eminim beyaza kirmizi cok yakismis.ilk firsatta denyecegim.
canim sevgilerimi gonderdim.

meleginmarifetleri dedi ki...

Çooook güzel bir kek ellerine sağlık canım rapunzelim nefis olmuştur eminim sevgiler canım öptüm bay

sofraozlemi dedi ki...

bu bu nefis olmuş bu:)
çok severim ve uzun zamandır yapmadığımı farkettim..
hemen denemeliyim..
canım ellerine sağlık..
sevgiler.

pastacirapunsel dedi ki...

Esra'cığım,
Çok teşekkür ederim canım, demek gizli gizli izliyormuşuz birbirimizi:))) Öptüm seni,

Aylin'ciğim,
Ne stajı bu, merak ettim:)) Kocaman öptüm seni...

Serap'cığım,
Çok teşekkür ederim canım, öpüyorum seni...

Serap'cığım,
Her zaman beklerim, soslu cheese cake yeriz beraber:)) Öpüyorum..

Kocaman sevgiler.....

pastacirapunsel dedi ki...

Nilay'ımmm, canımmm,
Hepimizin mutlulukları daim olsun:)) Sımsıcak sevgiler ve öpücükler asilime ve minik Efe'sine..

Pelin'ciğim,
Ayırmıştım ben de sana bir dilim, seni bekliyor:)) Öpüyorum canım..

Didem'ciğim,
Mimini en kısa sürede cevaplayabilmek ümidiyle:)) Öptüm seni...

Deniz sefa'mmm,
Çok teşekkürler canım, öpüyorum...

Esra'cığım,
Seni burada gördükçe o kadar mutlu oluyorum kiii:))) Kocaman öptüm seni ve Defne'yi...

Özgül'cüğüm,
Çok haklısın canım, böğürtlenin ferahlatıcı mayhoşluğu apayrı bir lezzet kattı cheese cake'e.. Öptüm seniii...

Melek'ciğim,
Çok teşekkür ederim canım benim, öpüyorum....

Özlem'ciğim,
Bence hemen dene, memnun kalacaksın:)) Öpüyorum seni...

Kocaman sevgiler.....

snms dedi ki...

Bayılırım cheese cake'ke bide böğürtlensoslu olunca kimse beni tutamaz.Elleirinize sağlık...

ugurbocegimleafiyetle dedi ki...

Rapunselimmmmm, destek yorumun için çok teşekkürler, iyi ki varsın canım öpüyorum....

tadinadoyamadım-dilek dedi ki...

canım ellerine sağlık harika görünüyor

sevgiyle kal
mutlu haftasonları

Cafe Gusto dedi ki...

Rapunzelim sayfan açılınca offff yaaa dedim.Çok güzel görünüyor Bir pastacıya da bu yakışır..ellerine sağlıkkkk.sevgiler...

akasyakokusu dedi ki...

iyi akşamlar arkadaşım..size kurabiye getirdim..Bu güzellikler karşısında utandım veremedim.ben sizin yamağınız olayım..ne diyeyim??ustam benim ellerinize sağlık...sevgiler benden..

Mutfak Havlusu dedi ki...

herhal ben bu gidişle bütün bloglardaki cheesecake tariflerine yorum bırakma rekorunu kıracağım:)

ne yapayı sevilmesi ggereken lezzetlerden:))
ellerine sağlık nefis görünüyor..