21 Ocak 2008 Pazartesi

PORTAKALLI - KAHVELİ - ÇİKOLATALI TRUFFLE





Yine orijinal bir tarif, ve yine Rapunsel eklemeleri:)) Nedense kitapları, dergileri karıştırıyorum, karıştırıyorum ama sonunda yine kendi bildiğimi okuyorum:) Biraz o tariften, biraz bu tariften derken yine ortaya değişik bir tat çıkıyor. Neyse ki şimdiye kadar, bu kendime özel ilaveler başıma dert açmadı:))

Bu tarifin orijinali de Anne Willan'ın Çikolatalı Tatlılar ve Pastalar kitabından. Ama dediğim gibi gerçek tarif nasıl oluyor bilmiyorum ama bu tarif gerçekten de inanılmaz:)) Çikolata sevmez kardeşim bile, kocaman bir dilim yedi:) Varın gerisini siz düşünün:))


Aşağıdaki tarif benim eklemelerimin olduğu tariftir.


Kek Malzemesi:

4 çorba kaşığı tereyağı

100 gr. un

4 yemek kaşığı kakao

4 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 çimdik tuz

4 yemek kaşığı yoğurt

1 portakal kabuğu rendesi

Çikolatalı Ganaş Malzemesi:

250 gr. bitter çikolata

100 gr. sütlü çikolata

300 gr. krema

5 yemek kaşığı kahve likörü

Süslemek için:

2 yemek kaşığı kakao

50 gr. beyaz çikolata rendesi

Fırını 180 C'ye ısıtın. Yumurtaları genişçe bir kaseye kırın, şekeri ekleyin ve mikser yardımıyla yaklaşık 5 dakika çırpın. Yumurtaların iyice kabarıp, beyazlaşması gerekiyor.

Unu, kakaoyu ve tuzu başka bir kaseye eleyin. Yumurtalı karışıma, unlu karışımın 1/3 'ini ekleyin ve bu aşamadan sonra tahta kaşıkla karıştırmaya başlayın. Arada yoğurdu ilave edin.

Kalan unu ve eritilmiş tereyağını da ekleyip, iyice karıştırın.En son rendelenmiş portakalı ilave edin. Yağlanmış 23 cm.lik kelepçeli kek kalıbına karışımı dökün. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Parmağınızla bastırılabilcek kıvama gelince fırından çıkarın. Hemen ters çevirin ve keki soğumaya bırakın.

Ben kek hafif ılınınca kahve likörü ve portakal suyu karışımıyla keki ıslattım.

Ganaş yapımı için: Kremayı bir tencerede iyice ısıtın. Bu arada çikolataları küçük parçalara bölün. Kaynamaya yakın sıcaklıktaki kremayla, çikolataları karıştırın. En son kahve likörünü ekleyin. Çikolatalı karışımı yaklaşık 5-10 dakika mikserle çırpın.

Daha sonra, ganaşı, kekin üstüne dökün ve yüzeyini iyice düzeltin. Buzdolabına kaldırın ve bir gece dolapta üzerini gıda kaplayıcısı ile örterek bekletin.

Servisten önce, kekin ortasına bir çay tabağı koyun. Boşta kalan yerlere kakao eleyin. Daha sonra, çay tabağını alın, kalan boşluğa beyaz çikolata rendesi serpin ve servis edin.

Afiyet Olsun......

42 yorum:

Adsız dedi ki...

ellerine saglik canim
gercektende sahane gorunuyor hele de benim gibi cikolata sever icin....dusun artik:))

www.yenitadlar.blogcu.com

ezgi uğurlu dedi ki...

canım çok nefiss görünüyor.kahveye ve kahveli herşeye bayılırım.çok da şık görünüyor
ellerine saglık canım sevgiler

yeşim dedi ki...

ay çikolataya düşücem ben ya ne kadar da güzel of nef,s yanına da bir fincan kahve oh çifte lezzet
ellerine sağlık
sevgileeer

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

rapınselimmmmmmmmmm bebeğimmm ellerine sağlık...yine harika olmuş kekin ....tadı konusunda hiç şüphem yok...kafene gelip çikolatalı kekini bayıla bayıla yemiştim eminim buda öyle olmuştur...tekrar ellerine sağlık yeavrım...eeee buluşmaaaaaaaa ne vakit olcak:)))))))))canım benim öpüyorum seni....

disal dedi ki...

blogcu dediğin tarifi değiştirendir..kendinden ekleme çıkarma yapandır....

ellerine sağlık....mis gibi görünüyor.....bayıldım...

Feyza Fidan dedi ki...

Uzun saçlıı piirensesim,rapınzelimmm benim..
Ben sana diom, ben aşure sevmem getürme baa, amma velakin çiköölatalı herşeyi yirim..Sen baa bunnardan getür...Nereye getüreceünü söyledüydüm zatiii :)))
Könüle bu konudan sakın bahsetmeee...
Çok öpüyorum seni...

(klavyeni iyce sil, çay dökmüştün yaa, bozulur felan ondan didim :))))))))))))

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Müthiş bir pasta olmuş bu sevgili Rapunsel. Ellerine sağlık canım.
Ben böyle bol çikolatalı pastaların yanına neskafeyi çok yakıştırırım. Afiyet olsun.
Sevgilerimle,

nino dedi ki...

nefis olmus canim ellerine saglik

dide dedi ki...

Tek kelimeyle muhteşemmmm...Başka ne denir bilmiyorum. Ellerine sağlık.

Damak Tadı dedi ki...

Çok nefis olmuş ellerine sağlık.Yanında bir fincan filtre kahve ile enfes olacağı kesin..

Sevgilerle

pastacirapunsel dedi ki...

Sevgili Yenitadlar,
Çook teşekkür ederim canım, buyur bir dilim kestim sana:)


Ezgicim,
Vallahi kahve likörünün tadı o kadar belirgindi ki bayılacağına eminim canım:)

Sevgiler......

pastacirapunsel dedi ki...

Yeşim'cim,
Kahveler de benden canım:))Teşekkür ederim....


Gönülüm canım,
Cancağızım çoook teşekkür ederim. Sen gel ben yine yaparım kekten:) Buluşmayı da konuşalım artık yaaa...Öpüyorum seni kocaman..

Sevgiler....

pastacirapunsel dedi ki...

Disal'cim,
Sağol canım desteğin için:) Kendimden birşeyler koymazsam eksik kalmış gibi geliyor bana:))
Teşekkür ederim canım...


Sihirli Kepçem benimmmm,
Sildim sildim, korkma sen:)) Tamam buluşma yerine gel, ben de keki paketledim:)) Aman Gönül duymasın::)))Öpüyorum seniiii....

Sevgilerr.....

zerrin - misss dedi ki...

bensiz buluşmaaa haa.. yazdım bunu rapunzelim...
:))

yaaa ben kıskanıyorum. alttaki buluşma yazılarını okuyunca haberiniz olsun çatlıycam orta yerimden. :))

bu sırada bende uydurmacıyım :) senin gibi.

ellerine sağlık hayatım. enfes görünüyor gerçekten..
sevgiler.

www.misssgibi.com

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

gepçeye bak gepçeye ahahahaha hiç duymadım görmedim...rapınselimm sen akşam klavyeye ne dökmüştün ahahahahaahaha:))))gitme o gepçeye biliosun kapıyı açmıcaktı bize :)))

ugurbocegimleafiyetle dedi ki...

Tammmmmmmmm tatlı krizindeyken harika bir kek, hımmmmmm ellerine sağlık...

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Portakal ve çikolatanın eşsiz uyumuna bayılırım. Eminim çok lezzetli olmuştur Didemciğim. Ellerine sağlık.

Sevgiler...

pastacirapunsel dedi ki...

Sevgili Işıl,
Ben de çoook severim nescafeyle, çikolatalı pastaları bir arada yemeyi:)
Sevgiler canım.....


Nino'm canım,
Çook teşekkür ederim canım.

Sevgiler.......

pastacirapunsel dedi ki...

Dilek'ciğim,
Çook teşekkür ederim canım, Dide'ye sevgiler......

Sevgili Damak tadı Gül,
Çok teşekkür ederim canım, bence de misss gibi bir kahveyle çok iyi gider...

Sevgiler....

pastacirapunsel dedi ki...

Canım Zerrin'immmmm,
Seni bekliyoruz, tarihi sana göre ayarlıycaz,büyük buluşma için:)Aklımız hep sende ama, herkesle konuşuyoruz Zerrin de Zerrin diye:))

Uydur kaydır yap di mi:)

Çoook teşekkür ederim canımmmm,

Sevgiler....

pastacirapunsel dedi ki...

Gönüllll,
Karıştırma ortalığı:)) Doğru almıyordu di mi bizi eve bu kepçe:))
Öpüyorum seniiiii......

pastacirapunsel dedi ki...

Canım,
Ayyy tam da zamanı:) Buyur hemmen bir dilim, krizini geçir.....

Sevgiler....

pastacirapunsel dedi ki...

Burçin'ciğim,
Emin ol çoook uyumlu bir tattı. Herkes bayılarak yedi:)

Sen cafeye gel, sana da yapayım canım.

Çoook teşekkür ederim,

Sevgilerrrrr......

ZeYnEp dedi ki...

nefis görünüyor,ellerinize sağlık:)

MUTFAKISTAN dedi ki...

cok guzel gorunuyor elinize saglikk

Pastanı Seç dedi ki...

ay bayıldım buna mutlaka denemeliyim.:)

ellerine sağlık

PASTAlila dedi ki...

Rapunsel'ciğim Uludağ'da nefis bir hava ve senin bu kekin... Çok güzel gitti doğrusu. Eline sağlık yine döktürmüşün canım. Dönünce görüşmek üzere.

Cafe Gusto dedi ki...

Zahmetli gibi görünüyor ama tadının mükemmel olduğuna eminim.Ellerine sağlık...
sevgiler...

pastacirapunsel dedi ki...

Sevgili Zeynep,
Çook teşekkür ederim:)

Sevgili Mutfakistan,
Güzel sözlerin için çok teşekkürler,

Sevgiler.....

pastacirapunsel dedi ki...

Aylin'cim, gerçekten de tam denenecek tarif, tavsiye ederim canım.

Canım Lila'm,
Tatilin keyfini çıkar, gelince çoook işimiz var:)) Çok teşekkür ederim canım.Miniğime öpücükler, kar gözlükleri de pek yakışmış hani:))

Sevgiler.....

pastacirapunsel dedi ki...

Serpil'ciğim,
Göründüğü gibi zahmetli değil, gözün korkmasın:)) Çooook leziz olduğu ise doğru:))
Sevgiler....

Yaren dedi ki...

Süper pasta,ben bundan isterim.Ayynisi olsun,cikolatali.Bana da yaparmisin caniiim:)))Ellerine saglik hayatim gercekten lezzetli görünüyor.

Pastanı Seç dedi ki...

canım ellerine sağlık

sevgiler

ball kabak dedi ki...

Bıtter çikolatalı her pastayaı çok seviyorum.Ellerine sağlık.

Nilay Cinisli dedi ki...

gııııı canumun içüüüüüüü en kibarum benüm,
ellerine sağlık :)))Duydum ki ben görmeyeli ifadeler eklenmiş pıtır pıtır atmaktaymışsın ifadeciklerinü :))))Sabırsızlıkla bekliyorum bende görmek istiom :)Öpüyorum nanaklarından

archisugar dedi ki...

mmmmm.... harika gorunuyor! Ilk firsatta yapayim bari.

kizilciksurubu dedi ki...

Cok lezzetli görünüyor,ellerine saglik canim.

pastacirapunsel dedi ki...

Yaren'ciğim,
Niye yapmayayım hayatım, tabii ki yaparım:))Çok teşekkürler canım,

Aylin'ciğim,
Çook teşekkürler canım,öpüyorum seni,

Sevgili Ballkabak,
Çok teşekkür ederim canım,

Sevgiler.....

pastacirapunsel dedi ki...

Canım Nilay'ımmm,
Çok teşekkür ederim canım, ifadeler seni bekliyor hayatım:)) Ben de seni ve Efe'ciğimi kocaman öpüyorum.....

Esra'cığım,
Deneddiğine asla pişman olmayacaksın emin ol canım.

Sevgiler......

pastacirapunsel dedi ki...

Senem'ciğim,
Çook teşekkür ederim canım,

Sevgiler...

Mademoiselle dedi ki...

Kahve likoru nasil birsey? Bu pastayi evde denemek istiyorum ama kahve likoru bulabilecegim bir yer yok. Acaba bu malzeme yerine baska bir ilavede bulunabilir miyim?
Tesekkurler

pastacirapunsel dedi ki...

Sevgili Mademoiselle,

Kahve likörü olarak ben Baileys koydum, sen arzu ettiğin herhangi bir likörü kullanabilirsin...

Sımsıcak sevgiler....