CEVİZLİ - KARAMELLİ TART

Bu lezzetli tartı her canımız çektiğinde, büyük bir pastaneler zincirinin bir şubesinden alırdık. Ta ki bugüne kadar:)) Bugün önünden geçerken,artık o pastanenin satmadığını gören babam üzüldü.

O anda benim beynimde de şimşekler çaktı:)) Eve gelir gelmez Beyaz Fırın'ın her daim elimin altında bulunan Beyaz Mutfak adlı kitabını aldım elime ve başladım tarifi uygulamaya:))



Gerçi devreye her zaman ki Rapunsel girince; tarifte ufak tefek değişiklikler olmadı değil:)

Ama ortaya çok çok çok lezzetli bir tart çıktı.Ben de sizlerle paylaşmaya karar verdim.













Tart Hamuru:



250 gr. un

125 gr. tereyağ

110 gr. toz şeker (ben 70 gr. kullandım)

1 yumurtanın sarısı

1 paket vanilya

1 limon kabuğu rendesi

4 yemek kaşığı süt (tarifte yok)



Tüm malzemeyi bir karıştırma kabına alın ve iyice yoğurun. Tarifte 1 gece buzdolabında bekletin diyordu ama benim o kadar vaktim yoktu:)) Yaklaşık 1 saat kadar bekletebildim.

Dolaptan çıkardığınız hamuru merdane yardımı ile tart kalıbınızın büyüklüğüne göre açın ve kalıba yerleştirin. Hamurun üzerie çatalla delikler açın.( Kabarmaması için)



165 C fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.



Cevizli Karamel:



250 gr. toz şeker ( ben 200 gr. kullandım)

2 yemek kaşığı bal

110 ml. sıvı krema

2 su bardağı ceviz içi

Toz şeker ve balı bir tencerede rengi iyice koyulaşana kadar karıştırarak ısıtın. Daha sonra kremayı da ekleyin ve kaynatın. Ben bu aşamada 1/2 limon suyu da ilave ettim. Ocaktan aldığınız karamele cevizleri de ekleyin.

Fırından çıkardığınız tart soğuyunca, cevizli karışımı eşit olarak tartın üzerine yayın. Oda ısısında soğutun.

Afiyet olsun.......